7村の畑からという意味で、7crusのうち4ヶ村は特級畑の区画です。
AVIZE,OGER,OIRY,CRAMNT,AVENAY VAL D’OR,BRGERES,LES VERTUS,MARDEUIL。
樽発酵・樽熟成の原酒は2/3でマロラティックは行っております。
通常ドサージュは10g/Lで3年の瓶熟成を行っています。
キレイな酸味の辛口シャンパーニュです